Guioza Vegetariana

Heyy galera,
outro dia fui comer comida japonesa e me deparei com essa delícia no cardápio, lembrei na hora de quando experimentei em São Paulo e foi paixão a primeira mordida. Então, decidi testar em casa e deu superrrr certo!!
Então, vamos a receita!

Ingredientes:
Massa:

150 gramas de farinha de trigo
Sal
100 mL de água morna

Recheio:

1 cenoura ralada
2 xícaras de repolho cortado bem fininho
1/2 cebola cortada em tiras
1 dente de alho ralado
2 cm de gengibre ralado
2 colheres de sopa de molho shoyu
Óleo
Sal
1/2 colher de sopa de amido de milho
Água
Cebolinha cortada bem pequena

Como fazer:

Massa:

Misture a farinha com uma pitada de sal em um bowl.
Vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa que desgrude das mãos.
Sove um pouco a massa. Depois enrole em plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
Após os trinta minutos na geladeira, sove mais um pouco a massa até ficar bem lisinha, enrole no plástico filme e leva para a geladeira por mais 30 minutos.
Agora, faça um furo no meio a massa e vá abrindo até formar um grande donut.
Corte a massa em pequenos discos e achate eles com as mãos.
Agora, abra cada disco com um rolo de macarrão ou uma garrafa.
Esse Vídeo ajuda muito a entender como fazer!

Recheio:

Refoque a cebola com um pouco de óleo.
Adicione o alho e o gengibre e refoque um pouco.
Adicione a cenoura, o repolho e o molho shoyu.
Quando tudo estiver bem cozido, adicione o amido, dissolvido em um pouco de água, e deixe engrossar.
Corrija o sal.
Deligue o fogo e adicione a cebolinha.

Montagem:

Recheie, o segredo é não colocar muito recheio.
Feche o bolinho, coloque um pouquinho de água na borda e feche como se fosse um pastel e depois faça um drapeado.
Coloque sobre um cozi-vapore ou escorredor de macarrão, coloque-os bem separados.
Leve para cozinhar a vapor, por aproximadamente 20 minutos.
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
Depois que as guiozas estiverem cozidas, frite elas na frigideira (mas só a parte de baixo).
Sirva ainda quente com molho shoyu.

Tempo de duração: Aproximadamente 2 horas

Rendimento: 16 guiozas

Nível da receita: Médio