Cupcake de baunilha com recheio de ganache

Galera, não sei se vocês já viram essa promoção que teve do Pó Royal, em que você comprava dois potinhos e ganhava seis forminha de silicone para fazer cupcake, então vi no super e comprei. E as forminhas são ótimas, pena que só vem seis, porque não sei se vocês sabem, mas uma forma para fazer cupcake é setenta e poucos reias, aí não dá né, gente!
Aí vai umas fotinhas prá quem ficou curioso:

Tá aí galera minha dica, mas vamos ao que interessa, a receita do cupcake! É uma receita fácil, os ingredientes básicos, e a única preocupação que você deve ter é acertar o ponto da massa, tirando isso é super tranquilo!
Então vamos a receita:
Você vai precisar de:
Massa:

150 g (aproximadamente 1 xícara) de margarina ou manteiga sem sal
180 g ( 1 xícara) de açúcar refinado ou cristal
2 ovos
80 ml (aproximadamente 1/3 de xícara) de leite
250 g ( 2 xícaras) de farinha de trigo
Pitada de sal
2 colheres de chá de fermento ou 1 de sopa
1 colher de sopa de essência de baunilha

Recheio e cobertura:

1 barra de chocolate amargo
1 barra de chocolate ao leite
2 caixinhas de creme de leite

Como fazer:

Massa:

Primeiro, em uma batedeira bata a manteiga e o açúcar, até ficar homogêneo, branco e fofinho.
Depois, adicione um ovo de cada vez, sem para de bater, até incorporar.
Agora, com cuidado adicione o leite e a essência de baunilha.
Com a batedeira ligada, adicione a farinha intercalando ( de pouquinho em pouquinho).
Para finalizar adicione o sal e o fermento.
Continue batendo mais um pouco até a massa ficar bem lisinha e aerada.
Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno, pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até corar.

Como deve ficar após bater a manteiga e o açúcar

A massa pronta!

A massa nas forminhas!

Recheio:

Em banho-maria, coloque uma barra de chocolate e uma caixinha de creme de leite.
Com o tempo o chocolate vai derreter.
Fique misturando para incorporar bem o creme de leite.
Faça com as duas barras separadamente.

Montagem:

Depois de assados os cupcakes, deixe esfriar e corte um pouco ao meio( para colocar o recheio), mas guarde a "tampinha". Agora recheie e coloque a tampinha. Passe a cobertura e decore.

Tempo de duração: 1 hora

Rendimento: 16 cupcakes

Nível da receita: Médio